Fabriqué à partir de fromages semi-affinés et affinés, mélangés à de l'huile d'olive vierge extra et à du brandy. Un fromage unique en son genre.
Probablement l'un des fromages de bergers de montagne les plus traditionnels.
Disponible en pot de terre cuite de 180 g ou en pot de verre de 80 g.
Ce fromage est élaboré à partir de fromages semi-affinés et affinés, mélangés à de l'huile d'olive extra vierge et à de l'eau-de-vie (orujo), selon un procédé qui provoque une seconde fermentation (oxydative). Sa texture est crémeuse et onctueuse, son goût puissant, long et persistant, légèrement oxydé, avec des arômes d'eau-de-vie et d'huile d'olive. Il est affiné pendant au moins deux mois. Un fromage unique et original, originaire des Pyrénées catalanes.
Si vous appréciez les fromages à caractère fort et que le Tupí ne vous a pas laissé un souvenir impérissable, vous devez absolument goûter le Tupí de Sort. On aime ou on n'aime pas le Tupí, mais il ne laisse jamais indifférent. Si vous êtes du genre à dire « oui », vous allez l'adorer !
À consommer de préférence dans l'année.
Pot en céramique de 180 g ou en verre de 80 g.
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