Fromage à pâte pressée, cru, au lait entier de vache, à croûte fleurie et à pâte pressée.
Moule ronde de 280 g ou 600 g.
Fromage affiné à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait entier cru de vache, avec une pâte pressée et une croûte naturellement moisie par des champignons grisâtres. Sa texture est compacte et facile à couper. Il offre une saveur puissante et très caractéristique, avec une longue et agréable finale aux notes de champignon et de mousse. Affinage de trois mois.
Idéal pour les amateurs de fromages artisanaux affinés, à la texture fondante, au goût doux et savoureux, sans être trop fort.
Présenté en rondelles
À consommer de préférence avant 9 mois.
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